Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak açık sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle elde edilen bu sıvı, hem beslenme alanında hem de çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Yapısı arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ a